第34节 (第1/4页)

    ??接下来，薛盈将肉泥与蟹肉蟹膏混在一起，加入鸡子、切碎的葱蒜、沙姜和少许盐拌匀，再取来两只蟹壳放在肉饼上，盛放在黄色的铜盘中，便可以蒸制了。

    ??先将食材放入蒸锅中蒸制一炷香的时间，等肉饼差不多蒸熟后，将整盘蟹饼放在火上稍微烤一会儿，等到底部微焦，有隐隐的肉香传来，撒上少许葱花，这道菜便大功告成了。

    ??薛盈把这道菜端上食案，蟹肉的鲜香便占据了整个屋子，她有些迫不及待地张罗沈瑶、张青二人来品尝。

    ??薛家瓠羹店午间照例不营业，可这时外面响起了敲门声，原来是李嘉带着侍女月华过来了。

    ??李嘉一进门便笑道：“薛娘子做的什么菜肴，闻起来这么香，看来我今天是来着了。”

    ??薛盈与李嘉好久不见，此时碰到真是又惊又喜：“小娘子来了，快坐，我今天尝试新菜，做了云英面和蟹肉饼，小娘子若不嫌弃，便留下来一起用饭吧。”

    ??李嘉笑道：“怎么会嫌弃，你不在的这些日子里，我可天天想吃你做的菜肴呢。只是我出门不大方便，今日还是大哥替我向母亲求情，我才能出来放放风。我在徐氏胭脂铺买完胭脂，就急着来找你了，算是够意思吧。”

    ??薛盈笑了：“还真是受宠若惊啊，蟹肉饼凉了就不好吃了，大家赶紧动筷子吧。”

    ??李嘉对一旁侍立的月华道：“在薛娘子这儿不必拘礼，你也坐下来一起吃吧。”

    ??沈瑶早就从后厨多拿了几幅碗筷，默默摆在食案上。

    ??中间的一盘云英面切得又薄又长，色如雪花，首先吸引了李嘉的目光，她好奇的问道：“这是面条吗？”

    ??薛盈笑着买了个关子：“只是形状像刀拨面而已，口感一点也不像，小娘子能吃出是用什么做的吗？”

    ??李嘉疑惑地尝了一根云英面，居然不是咸的，口感甜蜜软糯，还有带着隐隐的肉香，甜蜜之余多了一丝鲜美，是她以前从没体验过的新奇味道。

    ??李嘉犹豫着猜道 ：“吃起来有莲藕、芡实、芋头的清香，还有肉的鲜香，似乎还放了慈菇，有一股菌香。”

    ??薛盈笑了：“小娘子说得没错，除了这些食材，还加了红菱、荸荠、百合，都是正当令的新鲜食材。”

    ??李嘉不由称赞道：“薛娘子真是奇思妙想，能把这么食材融合在一起，而且味道毫不相冲，这云英面也算是珍味了。”

    ??薛盈不好将功劳据为己有，笑笑道：“云英面的做法是从一本食谱里得来的。并不是我的创意。”

    ??李嘉又夹了一根云英面送入口中，毫不介意道：“总之很好吃就是了。”

    ??在李嘉的带动下，食案中央的这盘云英面很快见了底。

    ??月华的目光又被铜盘里的蟹肉饼吸引了，蟹肉蒸熟后呈现出淡淡的黄色，与橙红的蟹壳、青碧的小葱摆在一起，看上去就十分诱人。

    ??月华加了一大块蟹肉品尝，甫一入口，蟹肉的香气便占据了整个口腔，蟹肉鲜甜，鸡子嫩滑，而沙姜的加入，有效驱除了蟹肉的腥味，带来丝丝麻凉的口感，使味道变得更加丰富。最妙的是这一块蟹肉还带着烘烤后的微微焦香，越发令人食指大动。

    ??薛盈最喜欢用蟹肉饼配饭吃，丰盈的蟹肉饼既有猪肉的腴美，又有蟹肉的甘香，堪称白饭杀手，不大一会儿功夫，薛盈碗中的饭便见了底。

    ??等众人都吃完饭后，沈瑶又给每人端上一盏冰雪甘草汤。顾名思义是用甘草加糖和冰水制成，十分清凉爽口。

    ??李嘉喝下最后一口冰雪甘草汤，顿时觉得秋老虎的威力也没那么大了，这一餐饭吃得十分满足，她忍不住叹道：“薛娘子这里的饭菜就是可口，怪不得大哥天天来，我若是男子可以随意走动，也要天天来。”

    ??薛盈听到李嘉这话，脸忽然红了