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分卷(28) (第2/3页)
请,还有李广田一家以及陶姨白大姐等。那么问题来了,如何在资金不宽裕的情况下,请这么多人? ??赵高和吴胖就这个问题展开了热烈的讨论。 ??赵高说在食堂请,饭菜份量大,两块钱也差不多够了,还能用粮票菜票。 ??吴胖说食堂的饭菜早吃腻了,而且还不方便,人来人往的,还不如就在他们猪场请客。 ??两个人的建议都有道理。 ??最后还得顾立春拍板,就在他们养猪场请客,地点定下,请客的东西也筹备好了。因为赵高他爸是屠宰场的,买肉的事自然得找他,顾立春把两块钱稿费交给他,让他爸看着搭配,反正就是要又便宜又好吃。 ??赵高他爸赵壮也是个实在人,让赵高带了一堆东西来,什么猪肝、猪肺、猪大肠、猪骨头都有,还有一小块肥肉,顾立春忙向赵高道谢:老赵,我又占你家便宜了。 ??赵高嬉皮笑脸道:没什么,这是我爸主动给的,他说他是个粗人,可就稀罕你们这些有本事的,还让我好好跟你学。 ??顾立春道:你爸真是个好人,下回放假,我要是不回去,得登门拜访拜访。 ??赵高笑道:你这话我可当真了啊。 ??顾立春:当然是真的。 ??赵高负责买肉,吴胖则负责采买调料,他们猪场里只有油盐,其他调料都没有。好在农场要买东西也方便,吴胖很快就凑齐了。碗和盘子也是吴胖从家里拿来的。 ??顾立春这时才知道,吴胖虽然也是场二代,可是他爸早调出去了,是被后妈的娘家人调出去的。吴胖后妈娘家有本事,又给他生了弟弟妹妹,吴胖他爸觉得这个儿子不聪明,以后也不可能有出息,偏心后妻生的儿女,对吴胖不管不问,甚至对这个亲儿子还不如后妈带来的儿子闺女上心。 ??这些,吴胖从来没提过,赵高他们知道这是吴胖的逆鳞也没人敢提。这家伙看上去大大咧咧,没心没肺,一旦爆发起来,真的是不管不顾。吴胖自己不提,别人不敢说,顾立春也不爱打听人家私事,所以到现在才知道。 ??吴胖的亲妈也是农场的,后来因公牺牲,他们家分的房子还在,但吴胖很少回去,一般都住宿舍,吃食堂。 ??这次,他回去拿了不少碗筷及一堆厨具来,还说:反正在家里也用不着,干脆拿来这边算了。 ??顾立春和赵高都很默契的没说别的。 ??顾立春任大厨,两人打杂。顾立春看了看这一堆东西,他决定做做卤味,先熬一大锅卤水,这些猪杂之类的直接放里头卤就行。 ??说干就干,他将八角、茴香、花椒、干草、桂皮,草果等装在布袋里,放大铁锅里大火烧开,小火慢熬。之后再按照比例加些老抽、盐、糖、姜、酒,因为材料有限,顾立春是有什么放什么。 ??现在天冷,卤水可以放几天,几天后再次煮沸,这样可以反复使用。不过,得注意清除杂质,也不能有水混入,否则会变质。 ??卤水熬好后,再次清冼干净的猪肺猪肝等放进去卤,香味开始扩散。谁路过猪场都会不自觉地吸吸鼻子,然后自言自语道:这是炖什么这么香? ??在卤肉的同时,顾立春又炖了一大锅骨头汤,里面加上木耳、香菇、莲藕,小火慢炖。两个火都是吴胖在看着,赵高这家伙竟然也会炒菜,这让顾立春对他刮目相看,难得夸他几句。 ??吴胖也想夸赵高,就跟风夸道:赵高,我早说了,你脑袋大脖子粗,不是屠夫就是伙夫,你当时还跟我急,你看我说中了吧。 ??赵高气得一摔锅铲:你个死胖子,你哪哪都粗,你就是头肥猪。 ??顾立春赶紧劝和:赵高别生气,吴胖其实是想夸你厨艺好。 ??吴胖不好意思地挠挠头:我确实是想夸你。 ??赵高翻了个白眼,有这么夸人的吗? ??顾立春又去把房间收拾一下,打扫干净,摆好桌椅,在炉子上煮一大壶茶,他就骑着吴胖的自行车去通知几位客人。 ??最先通知的是陆大爷,然后是李广田一家,可惜的是李广田夫妻俩不在家,顾立春就把李树兄妹俩给带来了,陶梅也来了。顾立春又去叫梁长员和白大姐,结果梁科员下午要去别的分场学习,得提前出发,也来不了。还好白大姐有空。 ??大家齐聚一堂,气氛很是不错。 ??大盆大碗的饭菜一一端上桌来,一大盆棒骨莲藕汤,一盆卤猪杂,一盆卤菜,两大碗炒菜,主食是从食堂打来的大馒头,顾立春还从小卖部打来了一斤酒。不过,除了赵高和陆大爷外,其他人还是对吃的更感兴趣。 ??大家吃得头都顾不上抬,说话也是在吃饭的间隙随便说上两句。 ??顾立春做的卤肉得到了大家的一致好评,陶梅和白大姐还向顾立春请教做法。